AI-generated culinary illustration
easysoupveganCC0 1.0 Universal
Grecka Fasolada (tradycyjny gulasz z białej fasoli i selera z oliwą z oliwek)
Narodowe danie kuchni greckiej: pożywna, rustykalna zupa z białej fasoli gotowana na wolnym ogniu ze słodką marchewką, aromatycznymi łodygami selera i kruszonymi pomidorami, wykończona soczystą emulsją bogatej greckiej oliwy z oliwek.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
40 min
Razem
55 min
Składniki
4porcje
- Ugotowana biała fasola cannellini, odsączona500 g
- Marchew, pokrojona w krążki2 piece
- Łodygi selera z liśćmi, pokrojone w plasterki2 stalk
- Żółta cebula, posiekana1 piece
- Kruszone pomidory lub passata200 g
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia60 ml
- Woda lub bulion warzywny700 ml
- Sól1.5 tsp
Kroki przygotowania
1
W garnku do zupy podsmaż cebulę, marchewkę i seler na 2 łyżkach oliwy z oliwek przez 6-7 minut, aż zmiękną.
7 min timer
2
Dodaj białą fasolę, rozdrobnione pomidory, wodę i sól; doprowadzić do wrzenia.
4 min timer
3
Zmniejsz ogień do średniego, częściowo przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut, aż marchewka będzie miękka, a bulion będzie bogaty.
27 min timer
4
Tuż przed wyłączeniem ognia wlać pozostałą oliwę z oliwek, energicznie wymieszać do uzyskania emulsji i podawać na ciepło z oliwkami Kalamata.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
