Ilustracja wygenerowana przez AI
mediumsidevegetarianCC0 1.0 Universal
Francuska zapiekanka porowa z aksamitnym beszamelem i skórką Golden Comté
Pocieszający dodatek do francuskiego bistro: słodkie, gotowane na parze pałki z porów polane jedwabistym sosem beszamelowym z przyprawioną gałką muszkatołową, zwieńczone bulgoczącą złotą skórką sera Comté.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
30 min
Razem
50 min
Składniki
4porcje
- Świeże pory przycięte800 g
- Masło40 g
- Mąka uniwersalna35 g
- Ciepłe mleko400 ml
- Tarty ser Comté100 g
- Zmielona gałka muszkatołowa0.3 tsp
- Sól i pieprz0.5 tsp
Kroki przygotowania
1
Pory blanszować we wrzącej, osolonej wodzie przez 10 minut, aż będą miękkie. Dokładnie odcedź i delikatnie wyciśnij do sucha.
10 min timer
2
Przygotuj beszamel: rozpuść masło, dodaj mąkę przez 1 minutę, a następnie stopniowo dodawaj ciepłe mleko, aż zgęstnieje. Doprawić solą i gałką muszkatołową.
6 min timer
3
Odsączone pory ułóż w naczyniu do pieczenia, polej beszamelem i obficie posyp startym Comté.
3 min timer
4
Piec w temperaturze 200°C (400°F) przez 20 minut, aż ciasto zacznie bulgotać, a skórka będzie złotobrązowa.
20 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
