Ilustracja wygenerowana przez AI
mediumappetizervegetarianCC0 1.0 Universal
Klasyczne francuskie Gougères (pikantne chrupki serowe z Comté)
Słynny burgundzki przysmak na koktajlowe przyjęcie: przewiewne, złocisto-pikantne ptysie z ciasta parzonego, wypełnione dojrzałym serem Comté, musztardą Dijon i szczyptą gałki muszkatołowej.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
25 min
Razem
45 min
Składniki
6porcje
- Woda lub mleko150 ml
- Masło w kostce60 g
- Mąka uniwersalna100 g
- Duże jajka3 piece
- Tarty ser Comté lub Gruyère120 g
- Zmielona gałka muszkatołowa0.3 tsp
- Sól0.5 tsp
Kroki przygotowania
1
Doprowadź wodę, masło i sól do wrzenia w rondlu na średnim ogniu.
4 min timer
2
Zdejmij z ognia, dodaj mąkę i energicznie mieszaj, aż ciasto utworzy gładką kulę, która zacznie odchodzić od boków.
2 min timer
3
Studzimy przez 2 minuty, następnie dodajemy po jednym jajku, aż ciasto będzie błyszczące. Dodać starty Comté i gałkę muszkatołową.
5 min timer
4
Na blachę wyłożoną pergaminem układaj kulki ciasta. Piec w temperaturze 200°C (400°F) przez 20-25 minut bez otwierania piekarnika, aż ciasto będzie wyrośnięte i głęboko złociste.
23 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: French Traditional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
