Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweBokivegetarianCC0 1.0 Universal
Tradycyjny domowy szwabski szpetz z jajek oblany brązowym masłem
Podstawa dziedzictwa kulinarnego Szwabii: delikatny, świeży makaron jajeczny o nieregularnym kształcie, ubity na puszystą masę, wrzucony do wrzącej wody i oblany pieniącym się, brązowym masłem.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
10 min
Razem
25 min
Składniki
porcje
4
- Mąka uniwersalna lub Spätzle350 g
- Duże świeże jajka4 szt.
- Zimna gazowana woda mineralna100 ml
- Masło50 g
- Świeżo starta gałka muszkatołowa1 szczypta
- Sól1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Ubijaj mąkę, jajka, wodę gazowaną, sól i gałkę muszkatołową drewnianą łyżką przez 5 minut, aż masa będzie lśniąca i zacznie bulgotać. Odpocznij przez 10 minut.
5 min minutnik
2
Zeskrobuj lub wciśnij porcje ciasta bezpośrednio do wrzącej, osolonej wody. Gdy makaron wypłynie na powierzchnię (1-2 minuty), wyjmij łyżką cedzakową do zimnej wody, aby przerwać gotowanie i odcedzić.
5 min minutnik
3
Rozpuść masło na szerokiej patelni, aż zacznie się pienić i zacznie pachnieć, wrzucaj odsączone szpecle na patelnię przez 2-3 minuty, aby się rozgrzały i pokryły. Podawać na gorąco.
3 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
360
Białko
13g
Węglowodany
51g
Tłuszcz
12g
Alergeny
GlutenMlekoJaja
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
