Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweBokivegetarianCC0 1.0 Universal
Chrupiące niemieckie placki ziemniaczane (Reibekuchen) z sosem jabłkowym
Kultowy faworyt festiwalu w Nadrenii: placki z rozdrobnionych ziemniaków i cebuli smażone na patelni, aż będą chrupiące na zewnątrz, podawane na parze na gorąco ze słodkim musem jabłkowym.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
20 min
Razem
40 min
Składniki
porcje
4
- Ziemniaki skrobiowe (Russet), obrane i starte800 g
- Żółta cebula, drobno starta1 szt.
- Świeże całe jajko1 szt.
- Mąka uniwersalna2 łyżka
- Olej roślinny do smażenia80 ml
- Gładki mus jabłkowy (Apfelmus) do podania200 g
- Zmielona gałka muszkatołowa1 szczypta
- Sól1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Ziemniaki i cebulę drobno zetrzeć. Zawinąć w czysty ręcznik kuchenny i energicznie wykręcić, aby wycisnąć nadmiar płynu i skrobi.
10 min minutnik
2
Wymieszaj wyciśnięte ziemniaki z jajkiem, mąką, solą i szczyptą gałki muszkatołowej, aż składniki się połączą.
3 min minutnik
3
Rozgrzej dużą ilość oleju na patelni na średnim ogniu. Upuść kopczyki mieszanki ziemniaczanej i uformuj cienkie placki. Smaż 3-4 minuty z każdej strony, aż będą głęboko chrupiące i złociste. Podawać na gorąco z musem jabłkowym.
8 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
290
Białko
5.5g
Węglowodany
39g
Tłuszcz
13g
Alergeny
GlutenJaja
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
