AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Niemiecki Königsberger Klopse (delikatne klopsiki cielęce gotowane w kremowym sosie cytrynowo-kaparowym)
Legendarne danie królewskie z Prus Wschodnich: delikatne, rozpływające się w ustach klopsiki gotowane z drobno mielonej cielęciny, zatopione w aksamitnie białym kremowym welucie z dodatkiem solankowych kaparów i cytryny.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
25 min
Razem
45 min
Składniki
4porcje
- Żółta cebula, drobno posiekana1 piece
- Duże jajko1 piece
- Mąka na sos i namoczoną bułkę3 tbsp
- Masło40 g
- Ciężka śmietana lub kwaśna śmietana100 ml
- Świeży sok z cytryny1.5 tbsp
- Rosół lub woda800 ml
- Sól1 tsp
Kroki przygotowania
1
Wymieszaj 500 g mielonej cielęciny z posiekaną cebulą, jajkiem, 1 namoczoną i odciśniętą bułką oraz solą. Uformuj gładkie klopsiki wielkości piłki golfowej.
7 min timer
2
Podgrzej bulion z liściem laurowym, aż do delikatnego wrzenia. Gotuj klopsiki na małym ogniu przez 12-15 minut, aż będą ugotowane; wyjąć i zachować bulion.
15 min timer
3
Rozpuść masło w rondlu, mieszając dodawaj mąkę przez 1 minutę, a następnie stopniowo dodawaj 500 ml zarezerwowanego bulionu do smażenia, aż masa będzie gładka i zgęstniała.
5 min timer
4
Do sosu ubij śmietanę, sok z cytryny i 3 łyżki odsączonych kaparów. Włóż ponownie klopsiki, aby się podgrzały i podawaj z gotowanymi ziemniakami i marynowanymi burakami.
3 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
