Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDania głównevegetarianCC0 1.0 Universal
Tradycyjny bawarski Käsespätzle z roztopionym serem górskim i chrupiącą cebulą
Ulubiony w Niemczech alpejski klasyk: świeży makaron jajeczny przełożony musującymi serami górskimi Emmentaler i Bergkäse, zwieńczony słodką, złocistą karmelizowaną i chrupiącą cebulą.
Przygotowanie
25 min
Gotuj
25 min
Razem
50 min
Piekarnik
200°C (180°C vent.)
Składniki
porcje
4
- Mąka uniwersalna350 g
- Świeże duże jaja4 szt.
- Dojrzały ser Emmentaler, tarty150 g
- Ostry alpejski Bergkäse lub Gruyère, tarty150 g
- Duża żółta cebula, pokrojona w plasterki3 szt.
- Masło do smażenia cebuli40 g
- Świeżo starta gałka muszkatołowa½ łyżeczka
- Świeży szczypiorek, drobno posiekany2 łyżka
Kroki przygotowania
1
Energicznie ubij drewnianą łyżką mąkę, jajka, gałkę muszkatołową, sól i 100 ml ciepłej wody, aż ciasto zacznie bąbelkować i będzie gładko odchodzić od siebie. Odpocznij 10 minut.
10 min minutnik
2
Wyciśnij lub zeskrob szpecle do dużego garnka z wrzącą, osoloną wodą. Gdy tylko wypłyną na powierzchnię (ok. 2 minuty), wyjmujemy łyżką cedzakową do ciepłego, wysmarowanego masłem naczynia.
5 min minutnik
3
Cebulę powoli smaż na maśle, aż będzie złocista i chrupiąca. Na żeliwnej patelni układaj na przemian warstwy gorącego spätzle i mieszanych serów, piecz przez 5 minut w temperaturze 200°C (400°F), aż się rozpuszczą, a następnie posyp chrupiącą cebulą i szczypiorkiem.
10 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
520
Białko
24g
Węglowodany
50g
Tłuszcz
26g
Alergeny
GlutenMlekoJaja
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
