Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweDania głównemeatCC0 1.0 Universal
Klasyczny Flammkuchen / Tarte Flambée (chrupiące cienkie ciasto z Crème Fraîche, wędzonym boczkiem i cebulą)
Kultowa specjalność doliny Renu: ultracienka, chrupiąca krakersowa skórka z przaśnego ciasta, pokryta kremową śmietaną crème fraîche, gałką muszkatołową, pokrojoną w plasterki słodką cebulą i smalcem z wędzonego bekonu.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
12 min
Razem
27 min
Piekarnik
250°C (230°C vent.)
Składniki
porcje
4
- Mąka uniwersalna250 g
- Ciepła woda120 ml
- Olej słonecznikowy2 łyżka
- Crème fraîche lub ciężka śmietana200 g
- Smalec z wędzonego boczku150 g
- Słodka cebula, bardzo cienko pokrojona1 szt.
- Zmielona gałka muszkatołowa1 szczypta
- Sól1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Rozgrzej piekarnik do maksymalnej temperatury (250°C), najlepiej z kamieniem do pieczenia lub grubą blachą w środku.
5 min minutnik
2
Zagniataj mąkę z wodą, olejem i 1/2 łyżeczki soli przez 5 minut na elastyczne ciasto. Podzielić na dwie części i każdą rozwałkować na cienkim papierze pergaminowym (poniżej 2 mm).
6 min minutnik
3
Na cieście rozsmaruj crème fraîche doprawioną gałką muszkatołową, solą i pieprzem. Rozłóż cienkie plasterki cebuli i smalcu z bekonu. Piec w temperaturze 250°C przez 10-12 minut, aż zrobią się pęcherze i będą chrupiące. Pokrój i podawaj na gorąco.
12 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
420
Białko
14g
Węglowodany
48g
Tłuszcz
19.5g
Alergeny
GlutenMleko
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
