Ilustracja wygenerowana przez AI
easysoupveganCC0 1.0 Universal
Tradycyjne andaluzyjskie gazpacho (schłodzona zupa pomidorowa, ogórkowa i paprykowa)
Najlepszy orzeźwiający letni eliksir z Andaluzji: jedwabista, schłodzona mieszanka dojrzałych pomidorów winorośli, chrupiącego ogórka, zielonego pieprzu, czosnku, octu sherry i pachnącej oliwy z oliwek.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
0 min
Razem
15 min
Składniki
4porcje
- Dojrzałe pomidory winogronowe, pokrojone na ćwiartki1000 g
- Ogórek obrany i grubo posiekany1 piece
- Zielona włoska papryka, posiekana1 piece
- Mały ząbek czosnku, usunięty zarodek1 clove
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia70 ml
- Ocet sherry lub ocet z czerwonego wina2 tbsp
- Sól morska1 tsp
Kroki przygotowania
1
Do wysokoobrotowego blendera włóż pomidory, ogórek, zieloną paprykę, czosnek, sól i ocet sherry.
2 min timer
2
Mieszaj na dużej prędkości przez 2 minuty, aż masa całkowicie się upłynni i będzie gładka.
2 min timer
3
Przy pomocy blendera pracującego na średnich obrotach powoli skrop oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia, aby zemulgować w jedwabistą, kremową zupę o kolorze brzoskwiniowym.
1 min timer
4
Przetrzyj przez sitko o drobnych oczkach, dociskając chochelką, aby usunąć skórki i nasiona, aby uzyskać wyjątkowo aksamitną konsystencję.
3 min timer
5
Przechowywać w lodówce przez co najmniej 2-3 godziny, aż do całkowitego schłodzenia. Podawać na zimno z odrobiną oliwy z oliwek i pokrojonymi w kostkę warzywami.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
