Ilustracja wygenerowana przez AI
easyappetizerfishCC0 1.0 Universal
Hiszpański Gambas al Ajillo (skwierczące krewetki z czosnkiem i chili w oliwie z oliwek)
Ulubiony klasyk hiszpańskiego baru tapas: delikatne, pulchne krewetki skwierczące w dymiącej gorącej oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia z dodatkiem kawałków słodkiego czosnku, wytrawnego sherry lub białego wina i pikantnego czerwonego chili.
Przygotowanie
10 min
Gotuj
5 min
Razem
15 min
Składniki
4porcje
- Surowe krewetki, obrane, oczyszczone i całkowicie osuszone500 g
- Ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki8 clove
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia100 ml
- Suszona czerwona papryczka chili lub płatki1 tsp
- Świeża pietruszka płaskolistna, drobno posiekana1 piece
- Świeży sok z cytryny1 tbsp
- Łuszcząca się sól morska1 tsp
Kroki przygotowania
1
Upewnij się, że krewetki są dokładnie osuszone ręcznikami papierowymi i dopraw solą.
2 min timer
2
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojony czosnek i płatki chili.
1 min timer
3
Gdy tylko czosnek zacznie skwierczeć i zmieni kolor na jasnozłoty (około 1 minuty), ułóż krewetki w jednej warstwie.
1 min timer
4
Gotuj krewetki przez 90 sekund, przewróć i smaż jeszcze 1 minutę, aż będą różowe, pulchne i po prostu nieprzezroczyste.
3 min timer
5
Zdjąć z ognia, wymieszać z sokiem z cytryny i pietruszką i natychmiast podawać skwierczące z chrupiącym pieczywem do maczania.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
