Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDania głównemeatCC0 1.0 Universal
Klasyczny francuski pieczony kurczak (Poulet Rôti) z masłem i ziołami prowansalskimi
Kultowy centralny element francuskiej niedzieli: cały pieczony kurczak obficie nacierany masłem ziołowym, czosnkiem i pachnącymi ziołami prowansalskimi, pieczony do uzyskania chrupiącej, chrupiącej skórki i soczystej delikatności.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
65 min
Razem
80 min
Piekarnik
200°C (180°C vent.)
Składniki
porcje
4
- Cały pieczony kurczak, osuszony1500 g
- Masło niesolone, zmiękczone50 g
- Cała główka czosnku przekrojona poziomo na pół1 szt.
- Suszone zioła prowansalskie (tymianek, rozmaryn, oregano)1 łyżka
- Cała świeża cytryna, przekłuta widelcem1 szt.
- Młode ziemniaki, umyte i przekrojone na pół500 g
- Gruba sól morska1 łyżka
Kroki przygotowania
1
Kurczaka dokładnie osusz papierowymi ręcznikami. Wypełnij jamę przekrojoną na pół główką czosnku i nakłutą cytryną. Nacieraj skórę i skórę pod piersiami miękkim masłem zmieszanym z ziołami prowansalskimi i solą.
10 min minutnik
2
Umieść kurczaka na patelni otoczonej połówkami młodych ziemniaków. Piec w temperaturze 200°C (400°F) przez 60-65 minut, polewając co 20 minut skwierczącym sosem z patelni, aż skórka będzie głęboko złocista i chrupiąca.
65 min minutnik
3
Przed pokrojeniem kurczaka odstaw na 10–15 minut na ciepłą deskę do krojenia, aby aromatyczne soki opadły.
10 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
470
Białko
46g
Węglowodany
12g
Tłuszcz
26g
Alergeny
Mleko
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
