AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Francuski Navarin d'Agneau (wiosenny gulasz jagnięcy z młodą rzepą, groszkiem i marchewką)
Kultowa francuska duszona na wiosnę: delikatne kawałki wiosennej jagnięciny gotowane na wolnym ogniu w lekkim bulionie pomidorowo-tymiankowym, akcentowane glazurowaną słodką rzepą (navets), delikatną marchewką i słodkim zielonym groszkiem.
Przygotowanie
25 min
Gotuj
60 min
Razem
85 min
Składniki
4porcje
- Młoda marchewka, pokrojona w kawałki300 g
- Pasta pomidorowa2 tbsp
- Żółta cebula, posiekana1 piece
- Ząbki czosnku, zmiażdżone3 clove
- Masło30 g
- Mąka uniwersalna2 tbsp
- Woda lub bulion700 ml
- Sól1.5 tsp
Kroki przygotowania
1
Przysmaż 800 g łopatki jagnięcej pokrojonej w kostkę na maśle na średnim ogniu przez 8 minut w piekarniku holenderskim. Oprószyć mąką i gotować 1 minutę.
9 min timer
2
Dodać cebulę, czosnek, koncentrat pomidorowy i wodę. Doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować na małym ogniu przez 40 minut.
40 min timer
3
Wymieszać z marchewką i 300 g obranej, pokrojonej w kostkę rzepy. Gotuj jeszcze 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
15 min timer
4
Dodać 150 g zielonego groszku, gotować 3-4 minuty, doprawić solą i pieprzem i podawać na gorąco.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
