Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweDeseryvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasyczne francuskie finansjery migdałowe (ciasteczka herbaciane ze złocisto-brązowym masłem)
Ukochane paryskie sztabki złota: delikatne, wilgotne francuskie ciastka herbaciane zapiekane z orzechowo-brązowym masłem (beurre noisette), mąką migdałową i ubitymi białkami jaj.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
15 min
Razem
30 min
Piekarnik
190°C (170°C vent.)
Składniki
porcje
6
- Niesolone masło100 g
- Mąka migdałowa lub mielone migdały60 g
- Cukier cukierniczy100 g
- Uniwersalna mąka pszenna40 g
- Świeże białka jaj3 szt.
- Czysty ekstrakt waniliowy1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu przez 5-6 minut, aż kawałki mleka staną się bursztynowo-brązowe z orzechowym zapachem (beurre noisette). Odcedzić i lekko ostudzić.
6 min minutnik
2
Rozgrzej piekarnik do 190°C. W misce wymieszaj mąkę migdałową, cukier puder i mąkę pszenną. Wymieszaj nie ubite białka i wanilię, a następnie wymieszaj z ciepłym brązowym masłem.
5 min minutnik
3
Ciasto rozłożyć do wysmarowanych masłem foremek i piec w temperaturze 190°C przez 12-14 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące brzegi. Studzimy na drucianej kratce.
13 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
250
Białko
4.5g
Węglowodany
22g
Tłuszcz
16.5g
Alergeny
GlutenMlekoJajaOrzechy
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
