Zdjęcie poglądowe

Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.

ŁatweZupy i bulionyfishCC0 1.0 Universal

Tradycyjna fińska zupa z łososia (Lohikeitto z ziemniakami, porem i świeżym koperkiem)

Name: Tradycyjna fińska zupa z łososia (Lohikeitto z ziemniakami, porem i świeżym koperkiem)
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: european
Ingredients: 500 g Świeży filet z łososia bez skóry, pokrojony w 3 cm kostkę; 4 szt. Ziemniaki woskowe, obrane i pokrojone w kostkę; 1 szt. Por, białą i jasnozieloną część pokrojono w cienkie pierścienie; 30 g Niesolone masło; 800 ml Wywar rybny lub woda; 200 ml Ciężka śmietana do ubijania 30%; 4 łyżka Świeży koperek, drobno posiekany; 5 szt. Całe jagody ziela angielskiego; 1.5 łyżeczka Drobna sól morska

Kultowa nordycka zupa z łososia w Finlandii: soczyste kostki świeżego łososia delikatnie gotowane na wolnym ogniu w pachnącym bulionie rybnym z maślanymi ziemniakami i porami, wykończone bogatą słodką śmietaną, masłem i dużą ilością świeżego, aromatycznego koperku.

Przygotowanie

15 min

Gotuj

20 min

Razem

35 min

Składniki

porcje

Świeży filet z łososia bez skóry, pokrojony w 3 cm kostkę
500 g
Ziemniaki woskowe, obrane i pokrojone w kostkę
4 szt.
Por, białą i jasnozieloną część pokrojono w cienkie pierścienie
1 szt.
Niesolone masło
30 g
Wywar rybny lub woda
800 ml
Ciężka śmietana do ubijania 30%
200 ml
Świeży koperek, drobno posiekany
4 łyżka
Całe jagody ziela angielskiego
5 szt.
Drobna sól morska
1 ½ łyżeczka

Kroki przygotowania

Rozpuść masło w garnku do zupy; delikatnie smaż pokrojone pory na małym ogniu przez 5 minut, aż będą miękkie i nie brązowieją.

5 min minutnik

Dodać bulion rybny, kostki ziemniaczane, ziele angielskie i sól; Gotuj na wolnym ogniu przez 12-14 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

13 min minutnik

Wlać gęstą śmietanę i delikatnie wsunąć kostki łososia. Gotuj na małym ogniu przez 4-5 minut, aż łosoś będzie delikatnie ugotowany.

5 min minutnik

Zdejmij z ognia, obficie posyp świeżym posiekanym koperkiem, przykryj na 5 minut, aby zaparzyć i podawaj z chlebem żytnim.

5 min minutnik

Dziennik gotowania

Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu

Wartości odżywcze

na porcję

Kalorie

460

Białko

31g

Węglowodany

24g

Tłuszcz

28g

Alergeny

RybyMleko

*wartości szacunkowe na porcję

Audyt pochodzenia i domeny publicznej

Źródło: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)

Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Zweryfikuj oficjalne źródło rządowe

Tradycyjna fińska zupa z łososia (Lohikeitto z ziemniakami, porem i świeżym koperkiem)

Składniki

Kroki przygotowania

Dziennik gotowania

Co zrobisz dalej? Zagraj w backgammona.