Ilustracja wygenerowana przez AI
easymainveganCC0 1.0 Universal
Grecka Fasolakia Lathera (duszona fasolka szparagowa z pomidorami i koperkiem w oliwie z oliwek)
Kamień węgielny greckiej letniej kuchni domowej, wywodzącej się z tradycji lathera: delikatna fasolka szparagowa delikatnie duszona w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia z ziemniakami, słodkimi pomidorami, czosnkiem i dużą ilością świeżego koperku.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
45 min
Razem
60 min
Składniki
4porcje
- Świeża fasolka szparagowa, przycięta600 g
- Ziemniaki pokroić w duże krążki300 g
- Pokrojone w kostkę dojrzałe pomidory w soku400 g
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia75 ml
- Żółta cebula, posiekana1 piece
- Ząbki czosnku, pokrojone w plasterki3 clove
- Świeży koperek, posiekany1 piece
- Sól morska1 tsp
Kroki przygotowania
1
W szerokim garnku rozgrzej oliwę z oliwek i smaż cebulę i czosnek na średnim ogniu przez 5 minut, aż będą miękkie.
5 min timer
2
Dodaj krążki ziemniaczane i fasolkę szparagową, mieszając, aby dokładnie pokryły się aromatyczną oliwą z oliwek.
3 min timer
3
Dodajemy pokrojone w kostkę pomidory, 100 ml ciepłej wody i sól morską. Szczelnie przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 35 minut.
35 min timer
4
Odkrywaj na ostatnie 10 minut, aby sos zredukował się i utworzył bogatą, błyszczącą glazurę.
10 min timer
5
Dodaj świeży koperek, zdejmij z ognia i odstaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej przed podaniem z chrupiącym pieczywem.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
