easysoupveganCC0 1.0 Universal
Ezogelin Çorbası – turecka pikantna zupa z czerwonej soczewicy i bulguru
Legendarna turecka zupa panny młodej: mocna i pocieszająca mieszanka czerwonej soczewicy, grubej kaszy bulgur, ryżu, pasty ze słodkiej papryki i suszonej mięty.
Przygotowanie
10 min
Gotuj
30 min
Razem
40 min
Składniki
6porcje
- Czerwona soczewica dzielona160 g
- Gruby bulgur40 g
- Biały ryż40 g
- Żółta cebula1 piece
- Przecier pomidorowy lub suszone pomidory150 g
- Suszona mięta5 g
- Słodka papryka4 g
- Oliwa z oliwek30 ml
- Bulion warzywny lub woda1300 ml
- Sok cytrynowy25 ml
- Sól
Kroki przygotowania
1
Smaż posiekaną cebulę na oliwie z oliwek przez 5 minut; dodać koncentrat pomidorowy, paprykę i suszoną miętę, mieszając przez 1 minutę.
6 min timer
2
Dodać opłukaną czerwoną soczewicę, kaszę bulgur, ryż i gorący bulion. Doprawić solą.
3
Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez 25 minut, aż ziarna i soczewica będą całkowicie miękkie.
25 min timer
4
Wymieszaj świeży sok z cytryny, pozostaw niezmieszany, aby cieszyć się obfitą rustykalną konsystencją, i rozlej do ciepłych misek.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Anatolian & Turkish Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
