Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweDeseryvegetarianCC0 1.0 Universal
Tradycyjny egipski Roz bel Laban (kremowy pudding ryżowy z mastyksem i pistacjami)
Kwintesencja egipskiego przysmaku z mleczarni: aksamitny, gęsty budyń ryżowy gotowany na wolnym ogniu z pełnotłustym mlekiem, wzbogacony kremem qishta, mielonymi łzami mastyksu i wodą z kwiatu pomarańczy, udekorowany kruszonymi pistacjami.
Przygotowanie
10 min
Gotuj
35 min
Razem
45 min
Składniki
porcje
6
- Ryż biały krótkoziarnisty płukany100 g
- Woda do wstępnego ugotowania ryżu300 ml
- Pełne mleko1000 ml
- Ciężka śmietanka lub egipska qishta150 ml
- Granulowany cukier120 g
- Skrobię kukurydzianą rozpuścić w 50 ml zimnego mleka1 ½ łyżka
- Łzy mastyksowe rozdrobnione drobno z cukrem½ g
- Woda z kwiatu pomarańczy1 łyżka
- Zmiażdżone zielone pistacje30 g
Kroki przygotowania
1
Gotuj ryż w wodzie na średnim ogniu przez 10-12 minut, aż woda zostanie wchłonięta i ryż będzie miękki.
2
Do ryżu wlać pełne mleko i śmietanę; Gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj cukier i rozpuszczoną skrobię kukurydzianą, gotuj przez 3-5 minut, aż masa będzie bogata i gęsta.
3
Zdjąć z ognia; Dodaj pokruszony mastyks i wodę z kwiatu pomarańczy. Rozlać do osobnych miseczek deserowych, ostudzić i schłodzić. Udekoruj obficie pokruszonymi pistacjami.
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
310
Białko
7.5g
Węglowodany
42g
Tłuszcz
12.5g
Alergeny
MlekoOrzechy
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Traditional Middle Eastern & North African Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (Historic Culinary Archives & Public Domain Heritage Collections)
Stan prawny: Public Domain (Traditional Heritage / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
