Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweDania głównemeatCC0 1.0 Universal
Tradycyjne egipskie Hawawshi (przyprawione mielone mięso wołowe zapiekane w chrupiącym podpłomyku Baladi)
Ulubione jedzenie uliczne w Kairze: tradycyjne pełnoziarniste egipskie kieszonki z chleba baladi nadziewane na surowo sezonowaną mieloną wołowiną, cebulą, pikantną papryką i ciepłymi przyprawami, pieczone do momentu, aż skórka zacznie pękać, a wnętrze pozostanie soczyste.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
25 min
Razem
40 min
Piekarnik
200°C (180°C vent.)
Składniki
porcje
4
- Mielona wołowina (80/20 chuda do tłustej)500 g
- Egipskie pieczywo baladi lub okrągłe chleby pita4 szt.
- Żółta cebula, drobno posiekana2 szt.
- Zielone chilli, drobno posiekane2 szt.
- Zmielone ziele angielskie i gałka muszkatołowa1 łyżeczka
- Roztopione masło lub olej do posmarowania40 g
- Sól1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Zagnieść mieloną wołowinę z drobno posiekaną cebulą, chilli, ziele angielskie, solą i pieprzem na dobrze wymieszaną pastę.
8 min minutnik
2
Wytnij nacięcie na krawędzi każdej kieszonki na chleb baladi i równomiernie napełnij 1-centymetrową warstwą surowej przyprawionej wołowiny. Powierzchnie zewnętrzne obficie posmaruj roztopionym masłem.
6 min minutnik
3
Każdy nadziewany chleb zawiń w papier pergaminowy, ułóż na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 200°C (400°F) przez 20 minut. Rozpakuj na ostatnie 5 minut, aby chrupiący chleb stał się chrupiący i złocisty.
25 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
480
Białko
32g
Węglowodany
38g
Tłuszcz
24g
Alergeny
GlutenMleko
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Culinary Heritage)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
