Ilustracja wygenerowana przez AI
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Duński Frikadeller (smażone na patelni kotlety wieprzowe i cielęce na maśle)
Narodowe danie komfortowe Danii: owalne, soczyste, smażone na patelni kotleciki z wieprzowiny i cielęciny, ubijane z zimnym mlekiem, startą cebulą i jajkiem, aż będą niemożliwie lekkie i puszyste.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
15 min
Razem
35 min
Składniki
4porcje
- Mielona wieprzowina400 g
- Mielona cielęcina lub chuda wołowina200 g
- Tarta cebula1 piece
- Duże jajko1 piece
- Mąka uniwersalna40 g
- Zimne mleko150 ml
- Masło do smażenia40 g
- Olej słonecznikowy1 tbsp
- Sól1.5 tsp
Kroki przygotowania
1
Do miski włóż mięso mielone i sól; Ugniataj energicznie przez 2 minuty, aż będzie lepkie i włókniste.
3 min timer
2
Dodać startą cebulę, jajko i mąkę. Stopniowo ubijaj, dodając zimne mleko, aż powstanie miękkie, puszyste ciasto. Odpocznij w chłodnym miejscu przez 20 minut.
20 min timer
3
Rozpuść masło z olejem na dużej patelni na średnim ogniu.
2 min timer
4
Dużą łyżkę zanurzamy w rozgrzanym tłuszczu z patelni, nabieramy owalną porcję mięsa, rozgniatamy w dłoni i zsuwamy na patelnię.
3 min timer
5
Smaż placki przez 6-7 minut z każdej strony, aż będą mocno rumiane na zewnątrz i soczyste w środku. Podawać z gotowanymi ziemniakami i czerwoną kapustą.
13 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
