Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweBokivegetarianCC0 1.0 Universal
Czeskie Bramboráky (Chrupiące Placki Ziemniaczane Smażone Z Dzikim Majeranem i Czosnkiem)
Ulubiona przekąska uliczna i danie pubowe Czechów: starte surowe ziemniaki perfumowane pachnącym dzikim majerankiem, dużą ilością kruszonego czosnku, kminkiem i jajkiem, smażone na złociste, chrupiące krążki.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
15 min
Razem
30 min
Składniki
porcje
4
- Ziemniaki mączne, drobno starte750 g
- Ząbki czosnku zmiażdżone na pastę5 ząbek
- Suszony majeranek, rozgnieciony w dłoniach1 łyżka
- Jajka2 szt.
- Mąka uniwersalna60 g
- Ciepłe mleko (zapobiega przebarwianiu ziemniaków)60 ml
- Smalec lub olej słonecznikowy do smażenia4 łyżka
- Sól1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Ziemniaki drobno zetrzeć, odcisnąć nadmiar płynu i od razu zalać je ciepłym mlekiem, aby zachować jasny kolor.
5 min minutnik
2
Dodać zmiażdżony czosnek, jajka, majeranek, mąkę, sól i pieprz. Wymieszać na ciasto nadające się do smarowania.
4 min minutnik
3
Na szerokiej patelni rozgrzej smalec lub olej. Nałóż ciasto na patelnię, delikatnie ugniatając grzbietem łyżki. Smażyć 3-4 minuty z każdej strony na średnim ogniu, aż będą głęboko złociste i chrupiące na brzegach. Odsączyć na ręcznikach papierowych i podawać gorące.
8 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
260
Białko
6.5g
Węglowodany
32g
Tłuszcz
12g
Alergeny
GlutenMlekoJaja
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
