Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDania głównemeatCC0 1.0 Universal
Kubańska Vaca Frita Chrupiąca smażona na patelni rozdrobniona wołowina z cebulą i limonką
Klasyczna kubańska „smażona krowa”: stek z flanki gotowany na wolnym ogniu do miękkości widelca, szatkowany i smażony na gorąco, aż brzegi będą intensywnie chrupiące, polany karmelizowaną cebulą, czosnkiem i świeżym sokiem z limonki.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
45 min
Razem
60 min
Składniki
porcje
4
- Boczek lub mostek wołowy600 g
- Biała cebula pokrojona w cienkie pierścienie250 g
- Ząbki czosnku posiekane5 ząbek
- Świeży sok z limonki45 ml
- Suszone oregano1 łyżeczka
- Mielony kminek1 łyżeczka
- Oliwa z oliwek do smażenia30 ml
- Drobna sól morska5 g
Kroki przygotowania
1
Wołowinę gotuj w osolonej wodzie przez 35-40 minut, aż będzie miękka. Lekko ostudź, a następnie podziel na długie pasma za pomocą dwóch widelców.
2
Rozdrobnioną wołowinę doprawiamy mielonym czosnkiem, mielonym kminkiem, suszonym oregano, solą i połową świeżego soku z limonki.
3
Rozgrzej oliwę z oliwek na żeliwnej patelni na dużym ogniu. Rozdrobnioną wołowinę ułóż na płaskiej warstwie i smaż bez przeszkód przez 3-4 minuty, aż mięso będzie głęboko rumiane i chrupiące. Wrzucić pokrojoną w plasterki cebulę i pozostały sok z limonki, smażyć mieszając przez 3 minuty, aż cebula zmięknie, i podawać na gorąco.
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
340
Białko
39g
Węglowodany
7.5g
Tłuszcz
16g
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
