AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Kubańska Ropa Vieja (Duszone Rozdrobnione Stek Z Pomidora W Pomidorach I Papryce Sofrito)
Narodowe arcydzieło kulinarne Kuby: soczysty, rozdrobniony stek z flanki duszony w bogatym sofrito ze słodkiej papryki, cebuli, czosnku, białego wina, kruszonych pomidorów, kminku i hiszpańskich oliwek.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
60 min
Razem
80 min
Składniki
4porcje
- Stek lub mostek wołowy700 g
- Paprykę czerwoną i zieloną pokroić w długie paski2 piece
- Zmiażdżone pomidory350 g
- Żółta cebula, cienko pokrojona1 piece
- Ząbki czosnku, posiekane3 clove
- Oliwa z oliwek2 tbsp
- Sól1.5 tsp
Kroki przygotowania
1
Dusić wołowinę w osolonej wodzie przez 45 minut, aż będzie miękka. Zachowaj bulion do gotowania i pokrój wołowinę na długie pasma.
45 min timer
2
Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż pokrojoną w plasterki paprykę, cebulę i czosnek przez 8 minut, aż zmiękną.
8 min timer
3
Wymieszać z pokruszonymi pomidorami, 150 ml bulionu wołowego, 1 łyżeczką kminku i 1 łyżeczką oregano.
3 min timer
4
Dodaj posiekaną wołowinę i sól, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut, aż smaki się połączą, a sos będzie bogaty. Podawać z ryżem i czarną fasolą.
17 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
