Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDania główneveganCC0 1.0 Universal
Tradycyjny dalmatyński soparnik (cienki boćwina, oliwa z oliwek i placek czosnkowy)
Dalmatyński skarb kulinarny objęty ochroną UNESCO: ultracienki, pęcherzowy placek wypełniony delikatnym boćwiną, czerwoną cebulą i natką pietruszki, posmarowany obficie po pieczeniu oliwą z oliwek z dodatkiem czosnku.
Przygotowanie
25 min
Gotuj
20 min
Razem
45 min
Piekarnik
220°C (200°C vent.)
Składniki
porcje
6
- Uniwersalna mąka pszenna350 g
- Świeże liście boćwiny, umyte i cienko posiekane500 g
- Czerwona cebula, drobno posiekana1 szt.
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia60 ml
- Ząbki czosnku drobno zmiażdżone4 ząbek
- Świeża pietruszka, posiekana2 łyżka
- Sól1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Mąkę zagnieść z 2 łyżkami oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki soli i 180 ml ciepłej wody na gładkie, elastyczne ciasto. Podziel na 2 kulki i odstaw na 20 minut.
20 min minutnik
2
Dokładnie osusz, rozdrobnione liście boćwiny, wymieszaj na surowo z posiekaną czerwoną cebulą, natką pietruszki, 1 łyżką oliwy z oliwek i szczyptą soli.
5 min minutnik
3
Ciasto rozwałkuj na blasze do pieczenia na grubość papieru i uformuj okrąg o średnicy 35 cm. Rozsmaruj nadzienie boćwinowe, ułóż na nim drugie cienkie ciasto i zwiń brzegi do wewnątrz, aby szczelnie zamknąć. Piec w temperaturze 220°C (425°F) przez 18-20 minut, aż uzyskają pęcherze i złocisty kolor. Natychmiast posmaruj zmiażdżonym czosnkiem na oliwie z oliwek, a następnie pokrój w tradycyjne romby.
20 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
260
Białko
6g
Węglowodany
36g
Tłuszcz
11g
Alergeny
Gluten
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: European Traditional Culinary Archives / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Archives)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
