Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDania główneveganCC0 1.0 Universal
Dalmatyński Soparnik (Chrupiący Podpłomyk Nadziewany Boćwiną i Czosnkiem)
Wpisany na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO przysmak Dalmacji: cienki jak papier placek w podwójnym cieście, wypełniony delikatnym boćwiną, dymką i natką pietruszki, posmarowany po pieczeniu kruszonym czosnkiem i oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Przygotowanie
30 min
Gotuj
20 min
Razem
50 min
Piekarnik
220°C (200°C vent.)
Składniki
porcje
6
- Uniwersalna mąka pszenna400 g
- Ciepła woda200 ml
- Liście boćwiny, umyte, osuszone i cienko posiekane500 g
- Dymka cebulowa, drobno pokrojona1 szt.
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia60 ml
- Ząbki czosnku, rozgniecione do posypania4 ząbek
- Świeża pietruszka płaskolistna2 łyżka
- Drobna sól morska1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Mąkę zagnieść z 200 ml wody, 2 łyżkami oliwy z oliwek i solą na miękkie ciasto. Podziel na 2 kulki i odpocznij 20 minut.
20 min minutnik
2
Boćwinę drobno posiekać, upewnić się, że jest sucha i wymieszać z pokrojoną w plasterki dymką, natką pietruszki, 1 łyżką oleju i solą.
8 min minutnik
3
Rozwałkuj pierwszą kulkę ciasta na cienką warstwę, połóż na blasze, rozsmaruj boćwinę, przykryj drugim cienkim arkuszem i mocno zaciśnij krawędzie.
10 min minutnik
4
Piec w temperaturze 220°C przez 20 minut, aż będą chrupiące i pokryte pęcherzami. Wyjmij z piekarnika i natychmiast posmaruj gorący spód oliwą czosnkową.
20 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
330
Białko
8g
Węglowodany
48g
Tłuszcz
12g
Alergeny
Gluten
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
