Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDeseryvegetarianCC0 1.0 Universal
Mołdawskie kluski twarogowe (Colțunași) z kwaśną śmietaną
Delikatne, ręcznie robione kieszonki z ciasta wypełnione słodzonym twarogiem wiejskim, wanilią i żółtkami jaj, skąpane w pieniącym się roztopionym maśle i zimnej, bogatej kwaśnej śmietanie.
Przygotowanie
35 min
Gotuj
10 min
Razem
45 min
Składniki
porcje
4
- Mąka pszenna typ 000350 g
- Duże świeże jajka2 szt.
- Ciepła woda80 ml
- Dobrze odsączony słodki ser twarogowy400 g
- Sproszkowany cukier waniliowy60 g
- Roztopione masło do podania50 g
- Do podania gęsta śmietana 25-30%.200 g
- Drobna sól½ łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Mąkę z 1 jajkiem, szczyptą soli i letnią wodą zagnieść na gładkie, elastyczne ciasto. Zawiń w folię i odpocznij 20 minut.
20 min minutnik
2
Dobrze odsączony twaróg wymieszać z 1 jajkiem i cukrem waniliowym. Ciasto rozwałkować na grubość 2 mm, wyciąć koła o średnicy 8 cm, nałożyć 1 łyżeczkę nadzienia, złożyć w półksiężyce i zacisnąć brzegi widelcem.
15 min minutnik
3
Knedle wrzucać na delikatnie wrzącą, osoloną wodę; gotować 5-6 minut po wypłynięciu na powierzchnię. Wyjmować łyżką cedzakową, skropić roztopionym masłem i podawać z zimną śmietaną.
6 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
440
Białko
20g
Węglowodany
52g
Tłuszcz
17g
Alergeny
GlutenMlekoJaja
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
