AI-generated culinary illustration
mediumsoupmeatCC0 1.0 Universal
Kolumbijskie Ajiaco Bogotano (chowder z kurczaka, ziemniaków i słodkiej kukurydzy z kaparami)
Kultowy gulasz z Bogoty: gęsta, aksamitna zupa zupy z delikatnej piersi kurczaka gotowanej na wolnym ogniu z trzema rodzajami ziemniaków, które rozpływają się w soczystym spodzie, kolbami słodkiej kukurydzy, kaparami i śmietaną.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
45 min
Razem
65 min
Składniki
4porcje
- Pierś z kurczaka600 g
- Ziemniaki pokroić w cienkie plasterki i kostkę, żeby się rozpadły800 g
- Żółta cebula, posiekana1 piece
- Ząbki czosnku, posiekane3 clove
- Do podania gęsta śmietana lub kwaśna śmietana80 g
- Woda lub bulion z kurczaka1400 ml
- Sól1.5 tsp
Kroki przygotowania
1
W garnku połącz pierś z kurczaka, wodę, cebulę, czosnek i sól. Gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut, aż będzie ugotowany.
25 min timer
2
Przełóż kurczaka na talerz i pokrój go na kawałki wielkości kęsa. Do garnka dodaj ziemniaki i 2 kolby kukurydzy cukrowej pokrojone w krążki.
5 min timer
3
Gotować przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając, aby skrobia się rozpuściła i zagęściła bulion, tworząc aksamitną zupę.
20 min timer
4
Ponownie rozdrobnionego kurczaka podgrzej. Przełóż do szerokich misek i podawaj z kleksem śmietany, kaparami i kawałkami awokado.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
