Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniZupy i bulionyfishCC0 1.0 Universal
Zupa rybna z klopsików delty Dunaju z lubczykiem ogrodowym
Tradycyjny żurek rybacki z Delty Dunaju z delikatnymi klopsikami ze szczupaka i karpia gotowany na wolnym ogniu w pachnącym bulionie warzywnym, zakwaszony otrębami pszennymi borș i świeżym lubczykiem.
Przygotowanie
30 min
Gotuj
35 min
Razem
65 min
Składniki
porcje
6
- Filety z ryb słodkowodnych bez kości (szczupak, sandacz, karp)600 g
- Ryż biały okrągłoziarnisty, blanszowany50 g
- Świeże jajko1 szt.
- Naturalne sfermentowane otręby pszenne borș500 ml
- Marchew, drobno pokrojona2 szt.
- Korzeń selera drobno pokrojony80 g
- Żółta cebula, drobno posiekana1 szt.
- Zielone szalotki, posiekane2 łodyga
- Świeże liście lubczyku, posiekane3 łyżka
- Sól kamienna1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Gotuj pokrojoną w kostkę marchewkę, seler i cebulę w 2,5 l osolonej wody przez 15 minut, aż będą lekko miękkie.
15 min minutnik
2
Drobno zmiel filety rybne. Wymieszaj z blanszowanym ryżem, jajkiem, cebulą, koperkiem, solą i pieprzem. Wilgotnymi rękami formuj małe kulki i gotuj na wolnym ogniu; gotować 12-15 minut.
15 min minutnik
3
Wlać oddzielnie przegotowany gorący borș, gotować przez 2 minuty, doprawić do smaku, wyłączyć ogień i obficie obsypać świeżym posiekanym lubczykiem.
3 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
210
Białko
24g
Węglowodany
14g
Tłuszcz
5.5g
Alergeny
RybyJajaSelerGluten
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
