mediumsoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Rumuńska Zupa Boczniakowa (Wegetariańska Ciorbă de Burtă)
Pyszna wegetariańska wersja słynnej rumuńskiej zupy flakowej: delikatne wstążki z boczniaków w złotym czosnku, kwaśnej śmietanie i bulionie żółtkowym.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
25 min
Razem
40 min
Składniki
6porcje
- Świeże boczniaki500 g
- Marchew2 piece
- Śmietana (20%)200 g
- Żółtka jaj2 piece
- Ząbki czosnku5 clove
- Ocet30 ml
- Olej25 ml
- Gorąca woda1600 ml
- Sól
Kroki przygotowania
1
Smaż startą marchewkę na oleju przez 3 minuty, aż olej zmieni kolor na intensywnie żółto-pomarańczowy.
3 min timer
2
Dodaj gorącą wodę, pokrojone boczniaki i sól; delikatnie dusić przez 15 minut.
15 min timer
3
Śmietanę ubić z żółtkami i wyciśniętym czosnkiem; zahartować 2 chochlami gorącej zupy.
2 min timer
4
Zamieszaj hartowaną mieszaninę w garnku na małym ogniu, dodaj ocet i usuń przed zagotowaniem. Podawać z ostrą papryką.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Historical Archive (National Agricultural Library (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
