Ilustracja wygenerowana przez AI
mediumdessertveganCC0 1.0 Universal
Hiszpańskie Churros Caseros (chrupiące smażone ciasto z cukrem cynamonowym)
Kultowy przysmak madryckich churrerias: prążkowane wstążki ciasta choux smażone na złocistą chrupkość, obtaczane na gorąco w cukrze cynamonowym i podawane z gęstą maczaną czekoladą.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
15 min
Razem
30 min
Składniki
4porcje
- Mąka uniwersalna200 g
- Woda250 ml
- Oliwa z oliwek do ciasta2 tbsp
- Olej roślinny lub słonecznikowy do smażenia400 ml
- Cukier granulowany do posypania80 g
- Mielony cynamon1 tsp
- Szczypta soli1 pinch
Kroki przygotowania
1
W rondlu zagotuj wodę, 2 łyżki oliwy z oliwek i szczyptę soli.
4 min timer
2
Zdejmij z ognia, wsyp mąkę i energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż gładkie, gęste ciasto zacznie odchodzić od boków. Schłodzić 5 minut.
5 min timer
3
Ciepłe ciasto przełóż łyżką do wytrzymałej rękawa cukierniczego z dużą końcówką w kształcie gwiazdki. Na głębokiej patelni rozgrzej olej do smażenia do 180°C.
5 min timer
4
Wbijaj paski o długości 10-12 cm bezpośrednio do gorącego oleju, odcinając końcówki nożyczkami kuchennymi. Smaż 3-4 minuty, obracając, aż uzyskasz złocistobrązowy i chrupiący kolor.
4 min timer
5
Odsącz krótko na ręcznikach papierowych i od razu obtocz ciepłe churros w cukrze cynamonowym. Podawać na gorąco z roztopioną czekoladą.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Culinary Traditions Archive / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
