AI-generated culinary illustration
easysoupvegetarianCC0 1.0 Universal
Ostro-Kwaśna Zupa Pekińska (Tradycyjny Rosół Pieprzowy z Tofu, Grzybami Drewnianymi i Wstążką Jajeczną)
Kultowa zupa północnochińska: gęsty, aksamitny bulion zrównoważony ognistym uderzeniem białego pieprzu i głębokim posmakiem octu z czarnego ryżu, wysadzany jedwabnymi wstążkami tofu, grzybami i złotymi kroplami jajek.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
15 min
Razem
30 min
Składniki
4porcje
- Twarde tofu, pokrojone w cienkie paski200 g
- Grzyby shiitake lub pieczarki pokrojone w cienkie plasterki150 g
- Duże jajko, dobrze ubite1 piece
- Rosół warzywny900 ml
- Sos sojowy2 tbsp
- Ocet z czarnego ryżu lub ocet jabłkowy3 tbsp
- Skrobię kukurydzianą zmieszaną z 3 łyżkami zimnej wody2 tbsp
- Mielony biały pieprz1 tsp
- Olej sezamowy1 tsp
- Szalotki, pokrojone w plasterki2 stalk
Kroki przygotowania
1
W garnku zagotuj bulion warzywny. Dodać pokrojone w plasterki grzyby, paski tofu, sos sojowy i biały pieprz, dusić przez 5 minut.
5 min timer
2
Zawiesinę ze skrobi kukurydzianej wymieszać i powoli wlać do delikatnie gotującej się zupy, ciągle mieszając, aż zupa będzie gęsta i aksamitna.
3 min timer
3
Wyłącz ogień i powoli wlewaj cienkim strumieniem ubite jajko, delikatnie mieszając zupę, tworząc delikatne wstążki.
1 min timer
4
Na samym końcu dodaj ocet ryżowy i olej sezamowy, aby zachować ostrość. Udekoruj cebulą i podawaj na gorąco.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
