AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Makaron Sichuan Dan Dan (pikantny makaron sezamowy z chrupiącą mieloną wieprzowiną)
Kultowe danie z makaronu ulicznego w Chengdu: sprężysty makaron ułożony warstwowo w bogatym, ognistym sosie z pasty sezamowej, oleju chili, ciemnej soi i odrętwiającego pieprzu syczuańskiego, zwieńczony chrupiącą przyprawioną mieloną wieprzowiną i zieleniną.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
15 min
Razem
30 min
Składniki
2porcje
- Chiński makaron pszenny200 g
- Mielona wieprzowina150 g
- Sos sojowy2 tbsp
- Chińska pasta sezamowa lub tahini2 tbsp
- Ząbki czosnku, posiekane2 clove
- Szalotki, pokrojone w plasterki2 stalk
- Świeży szpinak lub baby bok choy100 g
- Ciepły bulion lub woda z makaronem100 ml
Kroki przygotowania
1
Na suchej patelni podsmaż mieloną wieprzowinę z 1 łyżką sosu sojowego i czosnkiem, aż będzie głęboko rumiana i chrupiąca.
6 min timer
2
W dwóch miskach rozdziel pastę sezamową, pozostały sos sojowy i 50 ml gorącego bulionu, wymieszaj na gładką bazę sosu.
2 min timer
3
Makaron gotuj we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty. W ostatniej minucie gotowania dodaj liście szpinaku, następnie dobrze je odcedź.
4 min timer
4
W miskach umieść gorący makaron i szpinak nad sosem, na wierzchu ułóż chrupiącą wieprzowinę i udekoruj cebulką.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
