AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Kantoński Char Siu (chińska polędwiczka wieprzowa z grilla w miodzie)
Klejnot kantońskich palarni: soczyste paski łopatki lub polędwicy wieprzowej głęboko marynowane w chińskiej pięciu przyprawach, sosie hoisin, czosnku i miodzie, pieczone do momentu, aż będą lepkie, przypalone na brzegach i bogato glazurowane.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
35 min
Razem
55 min
Składniki
4porcje
- Polędwiczkę wieprzową lub łopatkę pokroić w grube paski700 g
- Miód do posmarowania3 tbsp
- Sos sojowy3 tbsp
- Brązowy cukier2 tbsp
- Ząbki czosnku, posiekane3 clove
- Chiński proszek pięciu przypraw1 tsp
- Olej sezamowy1 tsp
Kroki przygotowania
1
W misce wymieszaj sos sojowy, 2 łyżki miodu, brązowy cukier, czosnek, proszek pięciu przypraw i olej sezamowy. Dokładnie posmaruj wieprzowinę i marynuj przez co najmniej 30 minut.
30 min timer
2
Rozgrzej piekarnik do 200°C. Ułóż paski wieprzowe na drucianej kratce ustawionej nad blachą do pieczenia z odrobiną wody na dnie.
5 min timer
3
Piecz przez 20 minut, przewróć paski wieprzowe i obficie posmaruj pozostałą marynatą połączoną z pozostałą 1 łyżką miodu.
20 min timer
4
Piec jeszcze 10-15 minut, aż będzie ugotowany z lepkimi, zwęglonymi krawędziami. Odpocznij przez 5 minut, następnie pokrój w cienkie plasterki i podawaj.
10 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: East & South Asian Culinary Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Asian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
