Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDeseryvegetarianCC0 1.0 Universal
Tradycyjne toskańskie migdałowe biscotti Cantucci (dwukrotnie pieczone ciasteczka maczane)
Kwintesencja toskańskiego, dwukrotnie wypiekanego biscotti nadziewanego chrupiącymi, nieobranymi całymi migdałami, pachnącymi skórką pomarańczową i czystą wanilią, tradycyjnie maczanymi w słodkim winie lub kawie.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
35 min
Razem
55 min
Piekarnik
180°C (160°C vent.)
Składniki
porcje
8
- Całe, nieblanszowane, surowe migdały180 g
- Uniwersalna mąka pszenna280 g
- Granulowany cukier180 g
- Całe jajka2 szt.
- Tarta skórka pomarańczowa1 łyżeczka
- Proszek do pieczenia1 łyżeczka
- Drobna sól1 szczypta
Kroki przygotowania
1
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Migdały prażymy na blasze przez 5 minut, następnie ostudzamy.
5 min minutnik
2
Jajka ubić z cukrem, skórką pomarańczową i szczyptą soli. Dodać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i całymi migdałami. Uformuj dwa płaskie wałki o średnicy 4 cm na blasze wyłożonej papierem i piecz przez 20-22 minut w temperaturze 180°C.
22 min minutnik
3
Wyjąć polana, ostudzić przez 5 minut, następnie ząbkowanym nożem pokroić ukośnie na ciasteczka o średnicy 1,5 cm. Połóż ciasteczka płasko na blasze i piecz jeszcze 10-12 minut w temperaturze 150°C, aż będą suche i chrupiące.
12 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
280
Białko
7g
Węglowodany
41g
Tłuszcz
10g
Alergeny
GlutenJajaOrzechy
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Mediterranean Culinary Heritage / Historic Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Mediterranean Gastronomic Heritage)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
