Ilustracja wygenerowana przez AI
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Kurczak Maślany (Murgh Makhani w Aksamitnym Masle i Sosie Pomidorowym)
Kultowy wynalazek kulinarny Delhi: delikatny kurczak przyprawiony tandoori skąpany w ultragładkim, kremowym, delikatnie słodkim sosie pomidorowo-maślanym pachnącym kruszoną kozieradką.
Przygotowanie
25 min
Gotuj
25 min
Razem
50 min
Składniki
4porcje
- Udka z kurczaka bez kości, pokrojone w kostkę650 g
- Zwykły jogurt80 g
- Jedwabista passata pomidorowa400 g
- Niesolone masło50 g
- Ciężka śmietanka do ubijania100 ml
- Pasta czosnkowo-imbirowa1.5 tbsp
- Garam masala i kaszmirskie chili w proszku1.5 tbsp
- Cukier dla zrównoważenia kwasowości1 tsp
- Sól1 tsp
Kroki przygotowania
1
Kurczaka marynować w jogurcie, 1 łyżce pasty imbirowo-czosnkowej, połowie przypraw i soli, 20 minut.
20 min timer
2
Smaż kostki kurczaka na dużym ogniu na patelni przez 6 minut, aż się lekko zwęgli. Odłożyć na bok.
6 min timer
3
Na patelni rozpuść 30 g masła, dodawaj przez 1 minutę pozostałą pastę imbirowo-czosnkową, następnie dodaj passatę, pozostałe przyprawy i cukier.
3 min timer
4
Gotuj sos na delikatnym ogniu przez 12 minut, aż zredukuje się i stanie się bogaty.
12 min timer
5
Wymieszaj kurczaka, śmietanę i pozostałe 20 g masła. Gotuj przez 3-4 minuty, aż będzie aksamitny i błyszczący. Podawać z ciepłym naanem.
4 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
