Zdjęcie poglądowe

Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.

ŁatweŚniadanievegetarianCC0 1.0 Universal

Tradycyjne ciepłe brytyjskie bułeczki z gęstą śmietaną i dżemem truskawkowym

Name: Tradycyjne ciepłe brytyjskie bułeczki z gęstą śmietaną i dżemem truskawkowym
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 6 servings
Cuisine: european
Ingredients: 350 g Samorosnąca mąka pszenna; 1 łyżeczka Proszek do pieczenia; 85 g Zimne, niesolone masło, pokrojone w kostkę; 40 g Cukier trzcinowy; 175 ml Pełne mleko podgrzane z 1 łyżeczką soku z cytryny (w stylu maślankowym); 0.5 łyżeczka Ekstrakt waniliowy; 1 szt. Roztrzepane jajko do posmarowania wierzchu; 150 g Autentyczny kornwalijski gęsty krem; 150 g Gęsty dżem truskawkowy; 0.25 łyżeczka Szczypta drobnej soli

Ukoronowaniem chwały angielskiej herbaty kremowej: wysokie, kruche, świeże bułeczki o złotym wierzchu podawane na ciepło, otwarte i polane bogatą kornwalijską gęstą śmietaną i konfiturą truskawkową.

Przygotowanie

15 min

Gotuj

12 min

Razem

27 min

Piekarnik

220°C (200°C vent.)

Składniki

porcje

Samorosnąca mąka pszenna
350 g
Proszek do pieczenia
1 łyżeczka
Zimne, niesolone masło, pokrojone w kostkę
85 g
Cukier trzcinowy
40 g
Pełne mleko podgrzane z 1 łyżeczką soku z cytryny (w stylu maślankowym)
175 ml
Ekstrakt waniliowy
½ łyżeczka
Roztrzepane jajko do posmarowania wierzchu
1 szt.
Autentyczny kornwalijski gęsty krem
150 g
Gęsty dżem truskawkowy
150 g
Szczypta drobnej soli
¼ łyżeczka

Kroki przygotowania

Do miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Rozetrzyj opuszkami palców kostki zimnego masła, aż mieszanina będzie przypominać drobną bułkę tartą; wymieszać z cukrem.

5 min minutnik

Dodaj mleko i wanilię; krótko mieszaj płaskim nożem, aż ciasto zgęstnieje. Obrócić na posypaną mąką powierzchnię, delikatnie złożyć 2-3 razy, rozklepać na grubość 3 cm i wycinać krążki o średnicy 6 cm bez obracania foremki.

5 min minutnik

Ułożyć na blasze do pieczenia, posmarować z wierzchu jedynie roztrzepanym jajkiem (unikać kapania z boków) i piec w temperaturze 220°C przez 10-12 minut, aż ciasto będzie wysokie i złociste. Podawać na ciepło z gęstą śmietaną i dżemem.

12 min minutnik

Dziennik gotowania

Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu

Wartości odżywcze

na porcję

Kalorie

420

Białko

6.5g

Węglowodany

52g

Tłuszcz

21g

Alergeny

GlutenMlekoJaja

*wartości szacunkowe na porcję

Audyt pochodzenia i domeny publicznej

Źródło: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)

Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Zweryfikuj oficjalne źródło rządowe

Tradycyjne ciepłe brytyjskie bułeczki z gęstą śmietaną i dżemem truskawkowym

Składniki

Kroki przygotowania

Dziennik gotowania

Co zrobisz dalej? Zagraj w backgammona.