AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Klasyczna brytyjska Toad in the Hole (soczyste kiełbaski zapiekane w chrupiącym cieście z budyniu Yorkshire z sosem cebulowym)
Ponadczasowy brytyjski klasyk: pulchne kiełbaski wieprzowe rzeźnicze ułożone na dymiącej, gorącej tacy i zapiekane w lekkim cieście na budyń z Yorkshire, które mocno się pęcznieje i chrupie, podawane z dodatkiem bogatego sosu cebulowego.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
35 min
Razem
50 min
Składniki
4porcje
- Wysokiej jakości pulchne kiełbaski wieprzowe (np. Cumberland)8 piece
- Zwykła mąka uniwersalna140 g
- Duże jajka3 piece
- Zimne mleko pełne180 ml
- Olej roślinny lub kapanie wołowiny2 tbsp
- Żółta cebula, pokrojona w plasterki do sosu2 piece
- Rosół wołowy na sos350 ml
- Sól0.5 tsp
Kroki przygotowania
1
Przygotuj ciasto: wymieszaj jajka, mleko i sól, następnie dodaj przesianą mąkę, aż masa będzie jedwabista i pozbawiona grudek. Ciasto odstaw na 20 minut w temperaturze pokojowej.
20 min timer
2
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Włóż oliwę i kiełbaski do brytfanny i piecz w piekarniku przez 12 minut, aż kiełbaski będą gorące, a kiełbaski zaczną się rumienić.
12 min timer
3
Ostrożnie wyjmij wędzarnię, szybko polej kiełbaski ciastem i natychmiast włóż ponownie do piekarnika. Piec przez 25 minut bez otwierania drzwiczek piekarnika, aż ciasto będzie puszyste i złociste.
25 min timer
4
Sos: karmelizować pokrojoną w plasterki cebulę na odrobinie masła przez 10 minut, aż będzie ciemnozłota, posypać 1 łyżeczką mąki, zalać bulionem wołowym i dusić przez 5 minut. Pokrój i podawaj zalane ciepłym sosem.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
