Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweDeseryvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasyczny brytyjski lepki pudding toffi (wilgotny biszkopt daktylowy oblany bogatym, ciepłym sosem toffi)
Ukoronowanie brytyjskich puddingów: wyjątkowo wilgotny, delikatny biszkopt z puree daktylowego, polany dekadenckim ciepłym sosem toffi toffi.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
30 min
Razem
50 min
Piekarnik
180°C (160°C vent.)
Składniki
porcje
6
- Daktyle wypestkowane, grubo posiekane200 g
- Wrząca woda180 ml
- Soda oczyszczona1 łyżeczka
- Mąka uniwersalna180 g
- Miękkie niesolone masło80 g
- Ciemny muscovado lub brązowy cukier140 g
- Całe jajka2 szt.
- Ciężka śmietana do ubijania (do sosu toffi)150 ml
- Masło (do sosu)60 g
- Brązowy cukier (do sosu)100 g
Kroki przygotowania
1
Posiekane daktyle zalać wrzątkiem i sodą oczyszczoną; odczekaj 10 minut, aby zmiękły, a następnie rozgnieć widelcem na rustykalne puree.
10 min minutnik
2
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Miękkie masło utrzeć z brązowym cukrem i jajkami, dodać mąkę i puree daktylowe. Wlać do wysmarowanego masłem naczynia i piec 28-30 minut, aż próbówka będzie sucha.
30 min minutnik
3
Sos toffi: rozpuść masło, brązowy cukier i śmietanę w rondlu na małym ogniu przez 4-5 minut, aż cukier się rozpuści, a sos stanie się błyszczący. Ciepłym sosem polej ciepły budyń i podawaj.
5 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
460
Białko
5.5g
Węglowodany
68g
Tłuszcz
20g
Alergeny
GlutenMlekoJaja
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Traditions Archive)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
