Zdjęcie poglądowe

Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.

ŁatweDeseryvegetarianCC0 1.0 Universal

Traditional Yorkshire Parkin (Ginger and Oatmeal Cake with Black Treacle)

Name: Traditional Yorkshire Parkin (Ginger and Oatmeal Cake with Black Treacle)
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12 servings
Cuisine: european
Ingredients: 200 g Średnie płatki owsiane (gruba mąka owsiana); 100 g Samorosnąca mąka pszenna; 100 g Niesolone masło; 200 g Melasa czarna (ciemna melasa); 100 g Złoty syrop; 100 g Ciemnobrązowy cukier muscovado; 1.5 łyżka Mielony imbir; 0.5 łyżeczka Zmielona gałka muszkatołowa; 1 szt. Duże jajko, ubite; 50 ml Pełne mleko; 0.25 łyżeczka Szczypta soli

Historyczne północnoangielskie ciasto Bonfire Night: ciemny, lepki, wilgotny piernik zapiekany ze średnimi płatkami owsianymi, ognistym imbirem, czarną melasą i złotym syropem, który z czasem staje się bogatszy.

Przygotowanie

20 min

Gotuj

50 min

Razem

70 min

Piekarnik

150°C (130°C vent.)

Składniki

porcje

Średnie płatki owsiane (gruba mąka owsiana)
200 g
Samorosnąca mąka pszenna
100 g
Niesolone masło
100 g
Melasa czarna (ciemna melasa)
200 g
Złoty syrop
100 g
Ciemnobrązowy cukier muscovado
100 g
Mielony imbir
1 ½ łyżka
Zmielona gałka muszkatołowa
½ łyżeczka
Duże jajko, ubite
1 szt.
Pełne mleko
50 ml
Szczypta soli
¼ łyżeczka

Kroki przygotowania

Rozpuść masło, czarną melasę, złoty syrop i ciemnobrązowy cukier w rondlu na małym ogniu, aż się rozpuszczą; fajne 10 minut.

10 min minutnik

W misce wymieszaj płatki owsiane, mąkę, mielony imbir, gałkę muszkatołową i sól. Wlać ciepłą mieszankę melasy, ubite jajko i mleko; mieszaj, aż masa będzie gładka i błyszcząca.

5 min minutnik

Przelać do wyłożonej papierem kwadratowej formy o średnicy 22 cm. Piec w temperaturze 150°C przez 50 minut, aż ciasto będzie twarde. Ostudzić w puszce; zawiń w pergamin i przechowuj w puszce przez 2-3 dni, aż nabierze słynnej lepkiej konsystencji.

50 min minutnik

Dziennik gotowania

Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu

Wartości odżywcze

na porcję

Kalorie

310

Białko

Węglowodany

52g

Tłuszcz

9.5g

Alergeny

GlutenMlekoJaja

*wartości szacunkowe na porcję

Audyt pochodzenia i domeny publicznej

Źródło: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)

Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105

Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal

Zweryfikuj oficjalne źródło rządowe

Traditional Yorkshire Parkin (Ginger and Oatmeal Cake with Black Treacle)

Składniki

Kroki przygotowania

Dziennik gotowania

Co zrobisz dalej? Zagraj w backgammona.