Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDeseryvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasyczny brytyjski dżem Roly-Poly (rolada łojowa na parze z dżemem truskawkowym i kremem)
Ukochana historyczna brytyjska bułka budyniowa na parze (pieszczotliwie nazywana puddingiem z koszulą): delikatne ciasto łojowe lub maślane posmarowane bogatym dżemem truskawkowym, zwinięte w spiralę, gotowane na parze i podawane z gorącym kremem.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
60 min
Razem
80 min
Składniki
porcje
6
- Mąka pszenna samorosnąca (lub mąka + 1 łyżeczka proszku do pieczenia)250 g
- Mrożone masło drobno starte100 g
- Cukier puder w cieście40 g
- Zimne mleko pełne120 ml
- Gęsty dżem truskawkowy lub malinowy200 g
- Ciepły krem angielski waniliowy do serwowania300 ml
- Szczypta soli1 g
Kroki przygotowania
1
Połącz mąkę, sól i cukier. Opuszkami palców rozetrzyj starte zimne masło, następnie dodaj zimne mleko i wyrób miękkie, gładkie ciasto.
2
Ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 20x30 cm. Równomiernie rozsmaruj dżem truskawkowy, zostawiając 1,5 cm margines wokół krawędzi. Zwinąć ciasno w rulon i zlepić końce.
3
Owinąć luźno w pergamin posmarowany masłem, zagięty pośrodku, aby umożliwić wydłużenie, następnie owinąć folią i zawiązać końce sznurkiem. Gotuj na stojaku nad wrzącą wodą przez 60 minut. Rozpakuj, pokrój w grube, spiralne krążki i zatop w parującym kremie waniliowym.
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
380
Białko
5.8g
Węglowodany
58g
Tłuszcz
14.5g
Alergeny
GlutenMleko
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Stan prawny: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
