Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniŚniadanievegetarianCC0 1.0 Universal
Tradycyjne brytyjskie placki drożdżowe z dziurkami w kształcie plastra miodu
Kultowe angielskie ciasto na patelnię do herbaty: gęste, gąbczaste ciastka drożdżowe gotowane w krążkach, aż zostaną podziurawione tysiącami otworów w kształcie plastra miodu, w których mieszczą się kałuże roztopionego masła.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
20 min
Razem
35 min
Składniki
porcje
6
- Mocna biała mąka chlebowa300 g
- Ciepłe mleko200 ml
- Ciepła woda180 ml
- Aktywne suche drożdże7 g
- Granulowany cukier1 łyżeczka
- Sodę oczyszczoną rozpuścić w 2 łyżkach ciepłej wody½ łyżeczka
- Masło do wysmarowania krążków i podania40 g
- Drobna sól morska4 g
Kroki przygotowania
1
Połącz mąkę i sól. Drożdże i cukier rozpuścić w ciepłym mleku i wodzie. Ubijaj płyn z mąką przez 2-3 minuty na gładkie, gęste ciasto. Przykryj i fermentuj w ciepłym miejscu przez 45 minut, aż zacznie się pienić i pojawią się bąbelki.
2
Delikatnie dodaj rozpuszczoną sodę oczyszczoną do sfermentowanego ciasta i odstaw na 10 minut.
3
Nasmaruj ciężką patelnię i krążki ciasta masłem na średnim ogniu. Ułożyć krążki na blasze, wypełnić do połowy ciastem. Gotuj przez 8-10 minut bez zakłóceń, aż tysiące dziurek pęknie, a powierzchnia będzie wyglądać na suchą. Zdejmij pierścienie, przewróć na 1 minutę, aby wierzch lekko się zarumienił i podawaj gorące oblane masłem.
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
240
Białko
6.8g
Węglowodany
40g
Tłuszcz
6g
Alergeny
GlutenMleko
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Traditional British & Celtic Gastronomic Archives / Public Domain Cookbooks (The National Archives & Historic UK Culinary Collections)
Stan prawny: Public Domain (Crown Copyright Expired / CC0-compatible) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
