AI-generated culinary illustration
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Klasyczne brytyjskie ciasto twarogowe (bogaty gulasz z mielonej wołowiny i warzyw z chrupiącym puree ziemniaczanym)
Kwintesencja brytyjskiego pubu i domowego klasyka: pikantna mielona wołowina gotowana na wolnym ogniu w błyszczącym sosie ze słodkim groszkiem, marchewką i sosem Worcestershire, zwieńczona kremowym puree ziemniaczanym zapieczonym na złocistą skórkę.
Przygotowanie
25 min
Gotuj
45 min
Razem
70 min
Składniki
4porcje
- Chude mięso mielone wołowe500 g
- Floury mashing potatoes (e.g. Maris Piper), peeled and cubed800 g
- Marchew, drobno pokrojona2 piece
- Żółta cebula, drobno posiekana1 piece
- Mrożony słodki groszek ogrodowy120 g
- Masło do zacierów i mięsa50 g
- Ciepłe mleko pełne80 ml
- Mąka uniwersalna1 tbsp
- Sól1 tsp
Kroki przygotowania
1
Ziemniaki gotuj w osolonej wodzie przez 18 minut, aż będą miękkie. Dokładnie odcedź, dodaj masło i ciepłe mleko i ucieraj na gładką masę.
18 min timer
2
Na dużej patelni podsmaż mielone mięso wołowe na średnim ogniu przez 6-8 minut, następnie dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i marchewkę i smaż przez 5 minut.
11 min timer
3
Wymieszaj mąkę, 1 łyżkę koncentratu pomidorowego, zielony groszek i 300 ml bulionu wołowego; Gotuj na wolnym ogniu przez 12 minut, aż powstanie gęsty, błyszczący sos.
12 min timer
4
Sos wołowy przełożyć do naczynia żaroodpornego. Rozłóż równomiernie puree ziemniaczane na wierzchu, zszorstkuj powierzchnię widelcem, aby uzyskać chrupiące szczyty, i piecz w temperaturze 200°C przez 25 minut, aż ciasto będzie złociste i zacznie bulgotać.
25 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: European Gastronomic Heritage / Public Domain Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & European Culinary Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
