Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŁatweŚniadanievegetarianCC0 1.0 Universal
Klasyczny brytyjski Bubble and Squeak (smażony na patelni chrupiący pasztecik z ziemniaków i kapusty)
Kultowa brytyjska cudowna patelnia po smażeniu: puree ziemniaczane puree z szatkowaną kapustą włoską, brukselką i masłem, smażone na patelni, aż zrobią się pęcherze, hałaśliwe i głęboko chrupiące.
Przygotowanie
10 min
Gotuj
20 min
Razem
30 min
Składniki
porcje
4
- Zimne resztki maślanego puree ziemniaczanego500 g
- Gotowana, posiekana kapusta włoska lub brukselka300 g
- Żółta cebula, drobno posiekana1 szt.
- Masło 82%40 g
- Drobna sól1 łyżeczka
- Świeżo mielony czarny pieprz1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Rozpuść połowę masła na ciężkiej patelni i smaż cebulę przez 5 minut, aż będzie miękka i złocista.
5 min minutnik
2
Na patelnię dodaj odsączoną kapustę i zimne puree ziemniaczane. Doprawić solą i dużą ilością pieprzu; dobrze wymieszać i mocno wcisnąć w płaskie ciasto wypełniające formę.
5 min minutnik
3
Smażyć w nienaruszonym stanie na średnim ogniu przez 8-10 minut, aż spód będzie pokryty pęcherzami i chrupiący. Odwróć na talerz, dodaj resztę masła, zsuń z powrotem i smaż jeszcze 6-8 minut, aż będą chrupiące z obu stron.
10 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
240
Białko
4.5g
Węglowodany
32g
Tłuszcz
11g
Alergeny
Mleko
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: British & European Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & British Traditional Cookery Archive)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
