Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDania głównemeatCC0 1.0 Universal
Brazylijska fasola Feijão Tropeiro z mąką maniokową i boczkiem
Pożywny kowbojski klasyk z Minas Gerais: delikatna brązowa fasola z chrupiącym wędzonym boczkiem, kiełbasa calabresa, jajecznica, kapusta włoska i prażona mąka z manioku.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
20 min
Razem
35 min
Składniki
porcje
5
- Gotowana fasola brązowa, odsączona (al dente)400 g
- Wędzony boczek pokrojony w kostkę150 g
- Wędzona kiełbasa wieprzowa w plasterkach150 g
- Prażona mąka z manioku120 g
- Jajka lekko ubite3 szt.
- Ząbki czosnku posiekane4 ząbek
- Żółta cebula pokrojona w kostkę100 g
- Kapustę lub jarmuż drobno posiekać80 g
- Posiekane zielone szalotki30 g
- Sól morska4 g
Kroki przygotowania
1
Smażyć pokrojony w kostkę boczek na dużej patelni na średnim ogniu, aż będzie chrupiący. Boczek wyjmujemy na talerz i podsmażamy pokrojoną w plasterki kiełbasę na wytopionym tłuszczu.
2
Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek przez 2 minuty. Odsunąć na bok, wlać ubite jajka i delikatnie wymieszać, aż masa się zetnie. Dodaj posiekane warzywa i smaż przez 1 minutę.
3
Włóż boczek i kiełbasę, a następnie dodaj odsączoną fasolę. Stopniowo posyp mąką z manioku, cały czas mieszając, aż ciasto będzie lekko pokryte i kruszonkowe. Udekoruj posiekanymi cebulkami i podawaj na gorąco.
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
470
Białko
24g
Węglowodany
42g
Tłuszcz
23g
Alergeny
Jaja
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Global Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & World Gastronomic Archives)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
