AI-generated culinary illustration
mediumappetizermeatCC0 1.0 Universal
Brazilian Coxinha (Crispy Tear-Drop Croquettes Stuffed with Spiced Shredded Chicken)
Korona brazylijskich przekąsek: delikatny, rozdrobniony kurczak z cebulą, ziołami i kremowym serem, zawinięty w pikantne ciasto, uformowany w kształt łezki, panierowany i smażony do głębokiej złotej chrupkości.
Przygotowanie
35 min
Gotuj
25 min
Razem
60 min
Składniki
4porcje
- Gotowana pierś z kurczaka, drobno posiekana350 g
- Mąka uniwersalna250 g
- Masło40 g
- Żółta cebula, drobno posiekana1 piece
- Ząbki czosnku, posiekane2 clove
- Olej roślinny do smażenia100 ml
- Sól1 tsp
Kroki przygotowania
1
For filling: sauté onion and garlic, add shredded chicken, 2 tbsp cream cheese, and salt; niech ostygnie.
6 min timer
2
For dough: bring 300 ml chicken broth, butter, and salt to a boil. Całość wsypujemy na raz i energicznie mieszamy przez 2-3 minuty, aż powstanie gładkie ciasto.
5 min timer
3
Zagniatamy gładkie, ciepłe ciasto. Spłaszcz kawałki piłek golfowych, dodaj łyżkę nadzienia i zwiń do góry, nadając im spiczasty kształt łzy.
10 min timer
4
Zanurzaj coxinhas w roztrzepanym jajku lub wodzie, panieruj w bułce tartej i smaż na gorącym oleju przez 4-5 minut, aż będą złociste i chrupiące.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Pan-American Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Latin American Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
