easysideveganCC0 1.0 Universal
Bawarska Duszona Czerwona Kapusta Z Jabłkami (Rotkohl)
Niezastąpiony bawarski akcent świąteczny: drobno poszatkowana czerwona kapusta, delikatnie duszona z kwaśnymi jabłkami, cebulą, goździkami i octem jabłkowym, tworząc słodko-kwaśny przysmak o rubinowym odcieniu.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
45 min
Razem
60 min
Składniki
6porcje
- Świeża czerwona kapusta800 g
- Tarta do pieczenia jabłek2 piece
- Żółta cebula1 piece
- Ocet jabłkowy40 ml
- Woda lub sok jabłkowy150 ml
- Olej roślinny lub masło30 ml
- Brązowy cukier20 g
- Liść laurowy1 piece
- Całe goździki3 piece
- Sól
Kroki przygotowania
1
W garnku rozgrzej olej i smaż cebulę przez 3 minuty, aż będzie przezroczysta.
3 min timer
2
Dodać posiekaną czerwoną kapustę i od razu zalać octem jabłkowym, dobrze wymieszać. Kwas chroni i wzmacnia jej rubinowy kolor.
3 min timer
3
Wymieszaj pokrojone w kostkę jabłka, wodę, brązowy cukier, goździki, liść laurowy i sól. Szczelnie przykryć i dusić na małym ogniu przez 40 minut, od czasu do czasu mieszając.
40 min timer
4
Wyrzuć liść laurowy i goździki. Gotuj bez przykrycia przez ostatnie 5 minut, aby zredukować płyn do postaci błyszczącej glazury. Podawać na ciepło.
5 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional German Regional Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
