easysideveganCC0 1.0 Universal
Batata Harra – libańskie pikantne ziemniaki z czosnkiem i kolendrą
Chrupiące, złociste, pieczone kostki ziemniaków w skwierczącej mieszance mielonego czosnku, świeżej kolendry, pokruszonego czerwonego chili i pikantnego soku z cytryny.
Przygotowanie
10 min
Gotuj
30 min
Razem
40 min
Składniki
4porcje
- Pieczenie ziemniaków700 g
- Oliwa z oliwek45 ml
- Ząbki czosnku5 clove
- Świeża kolendra lub pietruszka30 g
- Czerwone chili w płatkach lub proszku3 g
- Słodka papryka5 g
- Świeży sok z cytryny25 ml
- Sól
Kroki przygotowania
1
Wymieszaj kostki ziemniaków z 2 łyżkami oliwy z oliwek i solą; piecz w temperaturze 210°C przez 25 minut, aż będą głęboko złociste i chrupiące.
25 min timer
2
Rozgrzej pozostały olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek, paprykę i płatki chili; smaż przez 1 minutę, aż zacznie wydzielać zapach.
1 min timer
3
Na patelnię dodaj posiekaną kolendrę i gorące pieczone ziemniaki; energicznie mieszaj przez 2 minuty, aby równomiernie się pokrył.
2 min timer
4
Zdejmij z ognia, skrop świeżym sokiem z cytryny, dobrze wymieszaj i podawaj na gorąco jako żywe mezze.
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Traditional Arab & Levantine Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
