Ilustracja wygenerowana przez AI
easymainmeatCC0 1.0 Universal
Brytyjskie bangers and mash (ziołowe kiełbaski wieprzowe na kremowym puree z bogatym sosem cebulowym)
Ostateczny klasyk brytyjskiego pubu: pulchne, pikantne kiełbaski wieprzowe umieszczone w górze maślanego puree ziemniaczanego i duszone w bogatym, karmelizowanym sosie cebulowym.
Przygotowanie
15 min
Gotuj
30 min
Razem
45 min
Składniki
4porcje
- Grube brytyjskie kiełbaski wieprzowe8 piece
- Ziemniaki mączne, obrane i pokrojone w kostkę800 g
- Żółta cebula, cienko pokrojona2 piece
- Masło do zacieru i sosu50 g
- Ciepłe mleko100 ml
- Mąka do zagęszczenia sosu1 tbsp
- Gorący bulion wołowy400 ml
- Sól1 tsp
Kroki przygotowania
1
Ziemniaki gotuj w osolonej wodzie przez 15 minut, aż będą miękkie; utrzeć z 30 g masła, ciepłym mlekiem i solą na kremową masę.
15 min timer
2
Smażyć kiełbaski na patelni na średnim ogniu przez 12-15 minut, obracając, aż zrumienią się ze wszystkich stron. Trzymaj się ciepło.
15 min timer
3
Na tej samej patelni rozpuść pozostałe masło i smaż pokrojoną cebulę na małym ogniu przez 12-15 minut, aż będzie słodka i karmelizowana.
15 min timer
4
Mieszaj mąkę z cebulą przez 1 minutę, następnie wymieszaj z gorącym bulionem wołowym. Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, aż sos będzie błyszczący i gęsty.
5 min timer
5
Na każdy talerz nałóż porcję puree, na wierzch ułóż kiełbaski i polej wszystko bogatym sosem cebulowym.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: International Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
