AI-generated culinary illustration
mediummainmeatCC0 1.0 Universal
Tradycyjny bośniacki burek mięsny (chrupiący placek filo ze złotą spiralą nadziewany pikantną mieloną wołowiną i cebulą)
Suwerenne arcydzieło bośniackich piekarni: cienkie jak papier ciasto rozciągnięte, wypełnione przyprawioną mieloną wołowiną i karmelizowaną cebulą, zwinięte we wspaniałe chrupiące spiralne koło i upieczone do chrupiącej złotej perfekcji.
Przygotowanie
25 min
Gotuj
35 min
Razem
60 min
Składniki
6porcje
- Chude mięso mielone wołowe600 g
- Cienkie płaty ciasta filo400 g
- Żółta cebula, drobno posiekana3 piece
- Olej słonecznikowy zmieszany z roztopionym masłem80 ml
- Świeżo zmielony czarny pieprz1 tsp
- Sól1 tsp
Kroki przygotowania
1
W misce wymieszaj surowe mielone mięso wołowe, drobno posiekaną cebulę, sól, czarny pieprz i 3-4 łyżki zimnej wody, aż składniki się dobrze połączą.
5 min timer
2
Rozłóż jeden arkusz filo, posmaruj olejem, nałóż drugi arkusz i ponownie posmaruj. Wzdłuż dłuższej krawędzi ułóż cienki sznur przyprawionego mięsa.
5 min timer
3
Zwiń ciasno w długi cylinder. Zwiń pierwszą linę w ciasną spiralę ślimakową na środku okrągłej patelni naoliwionej. Powtórz tę czynność z pozostałym ciastem i mięsem, rozciągając spiralę na zewnątrz.
10 min timer
4
Wierzch posmaruj obficie olejem. Bake at 200°C for 30-35 minutes until deeply golden and flaky. Upon removing, splash with 30 ml warm water and cover with a cloth for 5 minutes. Podawać z jogurtem.
35 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Balkan and Eastern European Culinary Heritage / USDA Archives (United States Department of Agriculture (USDA) & Regional Culinary Archives)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
