Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDeseryvegetarianCC0 1.0 Universal
Wiedeńskie Topfenknödel (Pierogi z Puszystym Twarogiem Zawijane w Maślanej Panierce Cynamonowej)
Klasyczny wiedeński cukierek kawiarniany: kluski przypominające chmurki ze świeżego austriackiego twarogu (Topfen), masła, jajek i kaszy manny, gotowane i zawijane w prażonych maślanej bułce cynamonowej, podawane z ciepłym kompotem śliwkowym.
Przygotowanie
20 min
Gotuj
15 min
Razem
35 min
Składniki
porcje
4
- Świeży austriacki topfen lub wytrawny twarożek250 g
- Masło niesolone (podzielone)80 g
- Świeże jajko1 szt.
- Drobna semolina pszenna70 g
- Drobna biała bułka tarta100 g
- Granulowany cukier60 g
- Mielony cynamon½ łyżeczka
- Szczypta soli1 szczypta
Kroki przygotowania
1
Ubić 30 g miękkiego masła z jajkiem, solą i odsączonym twarogiem; wsypać semolinę. Odpocznij 20 minut w lodówce.
20 min minutnik
2
Rozpuść pozostałe 50 g masła na patelni, dodaj bułkę tartą, cukier i cynamon; opiekaj 5 minut, aż będą pachnące i złociste.
5 min minutnik
3
Wilgotnymi rękami z ciasta uformuj 8 okrągłych klusek. Gotuj delikatnie w osolonej wodzie przez 10-12 minut, aż wypłyną.
12 min minutnik
4
Wyłóż łyżką cedzakową bezpośrednio na podpieczoną bułkę tartą posmarowaną masłem, dokładnie rozwałkuj i podawaj na gorąco.
3 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
380
Białko
13g
Węglowodany
46g
Tłuszcz
16g
Alergeny
GlutenMlekoJaja
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
