Zdjęcie poglądowe
Wygląd gotowej potrawy może się różnić w zależności od składników i sposobu przygotowania.
ŚredniDania głównevegetarianCC0 1.0 Universal
Tyrolskie kluski szpinakowe (Spinatknödel z brązowym masłem orzechowym i parmezanem)
Austriacka alpejska specjalność wegetariańska: pulchne kluski chlebowe z blanszowanym szpinakiem, jajkami i gałką muszkatołową, gotowane na wolnym ogniu do puszystości, podawane lśniąco pod brązowym masłem z orzechów laskowych i świeżo startym parmezanem.
Przygotowanie
25 min
Gotuj
15 min
Razem
40 min
Składniki
porcje
4
- Suchy biały chleb w kostkach (Knödelbrot)250 g
- Świeży szpinak, blanszowany, dokładnie wyciśnięty i zmiksowany350 g
- Duże jajka2 szt.
- Ciepłe mleko100 ml
- Masło niesolone (podzielone)70 g
- Tarty parmezan do podania60 g
- Zmielona gałka muszkatołowa½ łyżeczka
- Drobna sól morska1 łyżeczka
Kroki przygotowania
1
Umieść kostki chleba w misce; Jajka ubić z ciepłym mlekiem, solą i gałką muszkatołową i polać chleb.
5 min minutnik
2
Podsmaż wyciśnięty szpinak na 20 g masła 2 minuty; włączyć do mieszanki chlebowej. Odpocznij 15 minut, aby się nawodnić.
15 min minutnik
3
Wilgotnymi rękami uformuj 8 kompaktowych, okrągłych klusek. Gotować w lekko osolonej wodzie (niedogotowanej) przez 15 minut.
15 min minutnik
4
Na małej patelni podsmaż pozostałe 50 g masła, aż pojawi się aromat orzechów laskowych; Połóż na odsączonych kluskach i posyp parmezanem.
3 min minutnik
Dziennik gotowania
Jeszcze nie wypróbowałeś tego przepisu
Wartości odżywcze
na porcjęKalorie
410
Białko
16g
Węglowodany
42g
Tłuszcz
20g
Alergeny
GlutenJajaMleko
*wartości szacunkowe na porcję
Audyt pochodzenia i domeny publicznej
Źródło: Traditional European Culinary Archives / USDA Public Domain Database (United States Department of Agriculture (USDA) & European Gastronomic Heritage Archives)
Stan prawny: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
Licencja: Creative Commons CC0 1.0 Universal
